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牛羊肉類

澳洲牛排

文字:[大][中][小] 2015-8-31    瀏覽次數:3681    



澳洲牛排

       柔中帶韌 鮮嫩可口

       【鐵板澳洲牛排】

       主料:澳洲牛排500g

       輔料:洋蔥200g

       調料:黃酒50g、耗油10g、美極鮮醬油10g、黑椒汁10g

       制作方法:

       (1)將澳洲牛排改刀、入油鍋煎至八成熟撈起

       (2)把洋蔥切成絲狀入油鍋煸香

       (3)將鐵板燒熱、放入黃油和煸香洋蔥墊底、然后將牛排碼放整齊

       (4)將黑椒汁、耗油、美極打成薄芡澆上即成

       【港式黑椒牛排】

       主料:澳洲牛排500g

       輔料:洋蔥150g、青椒50g、紅椒50g、姜10g、蔥10g

       調料:黑椒汁15g

       制作方法:

       (1)將澳洲牛排改刀、入油鍋煎熟待用

       (2)將洋蔥、青、紅椒改刀,過油調味炒熟后擺在盤的四周,再把煎好的牛排整齊的碼在盤的中央

       (3)起鍋上火放明油、加少量的蔥姜、黑椒汁調味勾薄芡澆上牛排即成

       【生煎澳洲牛排】

       主料:澳洲牛排500g

       輔料:水晶鍋巴10片、生菜絲30g

       制作方法:(1)水晶鍋巴炸成燕窩型待用

       (2)將澳洲牛排改刀成塊,放入油鍋煎熟

       (3)將煎熟的澳洲牛排放到鍋巴內,然后撒上生菜絲即可


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